【質問】卵に良い食べ物はありますか？

放牧鶏に赤クローバーを食べさせると、卵中に「エクオール」という健康成分の蓄積が高まるという面白い研究報告を教えてもらいました。

このエクオールは、大豆イソフラボンのように女性ホルモン様作用を持つ物質です。

こういう研究成果があると、放牧のメリットが強調されますね。

アカツメクサ、ムラサキツメクサとも言われてますね。

家畜の餌としては一般的なんですが、緑肥などにはあまり使われないのかな…？

白クローバーより赤がいいみたいです。